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Aus welchem Grund geht das Brot auf?
Hefe gärt. Dabei wandert sie Zucker, der sich aus Stärke des Mehles gebidlet hat, im Kohlendioxit und Alkohol um.
Karteninfo:
Autor: xXxflAxXx
Oberthema: Ernährungswissenschaften
Thema: Treibmittel und Brot
Veröffentlicht: 23.03.2010