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All main topics / Biochemistry / Organic Building Blocks / Bioreaktortechnik
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Beschreibe den Einfluss der Ionenstärke auf den spezifischen Massentransferbereich durch Veränderung des Koaleszenzverhalten
Steigt die Ionenstärke, so steigt auch die Oberfläche der Blasen. Das liegt daran, dass es nicht mehr so schnell/oft zur Koaleszenz kommt. Dadurch bleiben die Blasen kleiner und die gesamte Oberfläche aller Blasen größer (zwei kleine Blasen haben eine größere Oberfläche als eine größere Blase). Ab einer Ionenstärke von 0,4 mol/L kommt es zu einer Sättigung (vollständige Koaleszenthemmung).

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Flashcard info:
Author: mindyhausler
Main topic: Biochemistry
Topic: Organic Building Blocks
School / Univ.: Alfa Chemistry
City: New York
Published: 14.04.2025

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