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Monosaccharide (= Einfachzucker) eine Zucker-Einheit

zB.

- Glukose (= Traubenzucker)
- Fruktose

Polysaccharide (= Vielfachzucker): bis zu einigen tausend Zucker-Einheiten;

zB.

- Amylose (= pflanzliche Stärke):
- Glykogen (= tierische Stärke):
- Zellulose