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Was für eine Garmethode wird bei den Pasteten angewendet?
Pastete in dem Ofen gebacken.
Werden anfangs bei 220°C-240°C gebacken
Danach bei niedriger Temperatur 180°C-200°C mit offenem Dampfabzug fertig gebacken.
Kerntemperatur für kaltservierten Pasteten liegt bei 65°C
Werden anfangs bei 220°C-240°C gebacken
Danach bei niedriger Temperatur 180°C-200°C mit offenem Dampfabzug fertig gebacken.
Kerntemperatur für kaltservierten Pasteten liegt bei 65°C
