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Der Massen- bzw Molstrom beschreiben wie viel pro Sekunde dazukommt oder weggeht, also die Änderung der Masse im System. Dabei wird die jeweilige Größe, mathematisch nach der Zeit abgeleitet.


                                     m' = dm/dt
oder

                                     n' = dn/dt
Die Einheit des Massenstroms ist dann Kilogramm pro Sekunde und die eines Molstroms Mol pro Sekunde.