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Das ist ein "Sauerstoffspender", also eine Verbindung, die z.B. bei Erwärmung leicht zerfällt und dabei jede Menge Sauerstoff abgibt.
Mischt man dieses Oxidationsmittel mit einem brennbaren Stoff, so führt der abgegebene Sauerstoff dazu, dass dieser brennbare Stoff oxidiert wird. Wenn die abgegebene Sauerstoffmenge groß ist, so geschieht das heftig. - Salpeter (Kaliumnitrat) ist ein solches Oxidationsmittel. Im Schwarzpulver ist es mit den brennbaren Stoffen Schwefel und Kohlenstoff vermischt!