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Substanzen mit antioxidativer Wirkung
- Vitamine A, E, C
- Spurenelemente  Se, Mn, Mb, Zn
- viele Pflanzenwirkstoffe

Zu inaktivierende Radikale
- beim Stoffwechsel anfallende Superoxidanionen,
  Hydroxylradikale
- Sauerstoff in seinem Grundzustand

Sauerstoff ist in seinem Grundzustand ein Biradikal mit 2 ungepaarten Elektronen
Allein aufgrund dieser hohen Reaktivität ist die biologische Oxidation möglich