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Prinzipielle Funktionsweise der Milchsäuregärung?
NADH/H+ hat niedriges Redoxpotenzial -> Kann Elektronen und Protonen auf Brenztraubensäure übertragen
NAD+ steht wieder bereit und kann zur ATP-Gewinnung in der Glykolyse genutzt werden
giftige Brenztraubensäure wird in Milchsäure umgewandelt
NAD+ steht wieder bereit und kann zur ATP-Gewinnung in der Glykolyse genutzt werden
giftige Brenztraubensäure wird in Milchsäure umgewandelt