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Typenzahl?
Typenzahl bezeichnet den Mineralgehalt in Gramm pro 100 kg Faserfreier Mehl. Umso niedriger die Zahl, desto heller das Brot.
Karteninfo:
Autor: xXxflAxXx
Oberthema: Ernährungswissenschaften
Thema: Treibmittel und Brot
Veröffentlicht: 23.03.2010