Was ist: Catering
Service von Speisen und Getränken für eine Veranstaltung
Unterscheidung on
Insidecatering und Outsidecatering
Unterscheidung on
Insidecatering und Outsidecatering
Tags: Catering, Service, Veranstatlung
Quelle:
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Was ist: Ein Molton
Eine Tischauflage aus Filz oder Kunststoff, die unter dem Tischtuch liegt.
- Verhindet rutschen des Tischtuches.
- Nimmt Flüssigkeiten auf
- Dämmt Lärm
- Verhindet rutschen des Tischtuches.
- Nimmt Flüssigkeiten auf
- Dämmt Lärm
Was ist: Eine Vignette
Ein Logo oder Markenzeichen auf Tellern, Gläsern und der Wäsche. Es zeigt immer zum Gast.
Was ist: Table-d'hôte-Service
Gleichzeitiges Serv ieren an eine größere Anzahl von Gästen, denen die gleiche Speisenfolge eingesellt wird. Eine Art von Bankettservice.
Was ist: Ein Vorleger
Das Besteck des Servicemitarbeiters, mit dem er vor dem Gast vorlegt, anrichtet, mariniert.
Was ist: Eine Vinothek
1. Eine gut sortierte Weinsammlung im Restarurant
2. Eine Weinhandlung
2. Eine Weinhandlung
Was ist: Ein Tumbler
Ein Barglas mit doppelt starkem Boden --> Whiskey, Longdrinks, etc
Was ist: Eine Karaffe
Eine Glasflasche in die Wein umgefüllt oder Wasser eingefüllt wird. Für die bessere Optik. Mit einem Glasverschluss verschießbar
Was ist: Ein Vorleger
Das Besteck des Servicemitarbeiters, mit dem er vor dem Gast vorlegt, anrichtet, mariniert.
Was ist: Guéridon
Ein Fahrbarer Beistelltisch auf dem Speisen und Getränke angerichtet werden können und von dem aus serviert werden kann.
Was ist: Menage
Würzungen die eingestellt werden können. Salz, Pfeffer, Öl, Ketchup, Senf, Tabasco, etc.
Was ist: Platemaster
Warmhaltegerät für leere Platten und Teller der eingestellt werden kann. Elektrisch oder mit Kerzen
Wo ist der Unterschied zwischen Gourmet und Gourmand?
Der Gourmet ist ein Feinschmecker, der Gourmand isst nur sehr viel