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- lineare Abfolge der Aminosäuren eines Proteins = Aminosäuresequenz
- definiert gleichzeitig Sekundär- und Tertiärstruktur
- Schreibweise erfolgt vom N-Terminus (freies Amin) zum C-Terminus (freie Carboxylgruppe)

- relative räumliche Anordnung der Aminosäuren eines Proteins
- Sekundärstrukturelemente werden durch
Wasserstoffbrücken des Polipeptidrückrats gebildet

- Räumliche Anordnung aller Atome einer Polypeptidkette
- Zusätzliche Stabilisierung durch nicht-kovalente Wechselwirkungen und Disulfidbrücken
- Grundlage der biologischen Aktivität

– Räumliche Anordnung aller Polypeptidketten eines Proteins
– Zusätzliche Stabilisierung durch nicht-kovalente
Wechselwirkungen und Disulphidbrücken

Cystein auf Grund der Disulfidbrücke

Signalverarbeitung
- Hormone (Insulin, Adrenalin)
- Reizleitung in Neuronen (Ionenkanäle)
- Sehvorgang (Rhodopsin)

Stoffwechsel
- Enzymatische Umsetzung von Metaboliten
- Kopplung von Reaktionen
- „Erzeugung“ von Energie (ATP)

Informationsspeicherung
- Replikation
- Transkription
- DNA-Reperatur