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Hyromechanischer Stress zerstört Mikroorganismen, aber trotzdem muss er nicht nur negativ sein. Warum nicht?
Wenn die Mikroorganismen dazu neigen große Pellets zu bilden (z.B. Aspergillus niger), so werden die Zellen im Inneren keine Nährstoffe bekommen. Es entstehen tote Zonen. Der hydromechanischer Stress sorgt also dafür, dass die Pellets nicht zu groß werden.
Karteninfo:
Autor: catalinagarcia
Oberthema: biotechnology
Thema: biotechnology
Schule / Uni: Creative Biolabs
Ort: New York
Veröffentlicht: 14.01.2025