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Wie kann man die Qualität von Kakaobohnen überprüfen und nach welchen Kriterien wird die Qualität beurteilt?
-Schneidetest
-Sensorik
-Analytik
-Proberöstung
-Bohnengewicht
-Sensorik
-Analytik
-Proberöstung
-Bohnengewicht
Karteninfo:
Autor: delikan
Oberthema: Süßwarenwirtschaft
Thema: Kakaobohne
Schule / Uni: ZDS
Ort: Solinge
Veröffentlicht: 07.03.2010