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Anwendungsbeispiele in der Nahrungs und Futtermittelindustrie von Lipasen

Aromabildung
Verdauungshilfe
Futtermittelzusatz
Herstellung von strukturierten Tryglyceriden
-Modifikation natürlicher Fette und Öle
-Herstellung von Zuckerestern von Speisefettsäuren als Emulgatoren

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Karteninfo:

Autor: Biofee

Oberthema: Biotechnologie

Thema: Stoffproduktion

Schule / Uni: RWTH Aachen

Ort: Aachen

Veröffentlicht: 23.07.2013

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