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Michkunde 2:
15. Kasein hat welche Dichte, sinkt aber weshalb in stillstehender Milch nicht auf den Boden ab?
15. Kasein hat welche Dichte, sinkt aber weshalb in stillstehender Milch nicht auf den Boden ab?
Dichte: 1450 kg/m3
Kasein- Kügelchen sind elektrisch negativ geladen und stossen sich gegenseitig ab. Deshalb sind sie gleichmässig in der Milch verteilt
Kasein- Kügelchen sind elektrisch negativ geladen und stossen sich gegenseitig ab. Deshalb sind sie gleichmässig in der Milch verteilt
Karteninfo:
Autor: Karin
Oberthema: Ernährungswissenschaften
Thema: Milchkunde
Veröffentlicht: 10.05.2010