Zu dieser Karteikarte gibt es einen kompletten Satz an Karteikarten. Kostenlos!
94
1. Nennen Sie vier Milchnebenbestandteile.
2. Wie setzt sich das Milcheiweiss zusammen
2. Wie setzt sich das Milcheiweiss zusammen
1. Vitamine, Enzyme, Farb- Geruchs- und Geschmacksstoffe,
fettänliche Stoffe
2. 3.2% Gesammtmilcheiweiss
2.5% Kasein (elekt. negativ geladene Kügelchen)
0.7% Molkenproteine (Albumin und Globulin)
fettänliche Stoffe
2. 3.2% Gesammtmilcheiweiss
2.5% Kasein (elekt. negativ geladene Kügelchen)
0.7% Molkenproteine (Albumin und Globulin)
Karteninfo:
Autor: Karin
Oberthema: Ernährungswissenschaften
Thema: Milchkunde
Veröffentlicht: 10.05.2010