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All main topics / Ernährungswissenschaften / Milchkunde / Milchkunde 1
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Beschreiben Sie den Vorgan in der MIlch, wenn eine Milchsäurebakterienkultur zugesetzt worden ist.
Der Milchzucker (Laktose) wird in Milchsäure umgewandelt

die Milchsäuregärung kommt in Gang

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Author: Karin
Main topic: Ernährungswissenschaften
Topic: Milchkunde
Published: 10.05.2010

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