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Beschreiben Sie den Vorgan in der MIlch, wenn eine Milchsäurebakterienkultur zugesetzt worden ist.
Der Milchzucker (Laktose) wird in Milchsäure umgewandelt
die Milchsäuregärung kommt in Gang
die Milchsäuregärung kommt in Gang
Flashcard info:
Author: Karin
Main topic: Ernährungswissenschaften
Topic: Milchkunde
Published: 10.05.2010