This flashcard is just one of a free flashcard set. See all flashcards!
99
Der Milchzucker hat bei der Käse- oder Joghurtherstellung welche Bedeutung
bei der Milchsäuregährung entstehen Milchsäurebakterien diese verwandeln den Milchzucker in Milchsäure um
Flashcard info:
Author: Karin
Main topic: Ernährungswissenschaften
Topic: Milchkunde
Published: 10.05.2010