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Wovon ist die Ionenstärke abhängig?
Die hydrophilen, negativ geladenen Köpfe der Fettsäuren zeigen nach außen. Sind keine Kationen vorhanden, so ist nur eine geringe Ionenstärke vorhanden, die Koaleszenz ist also hoch.
Sind Kationen vorhanden, so lagern diese sich an die negativen Ladungen. Die Ionenstärke ist nun hoch, wodurch die Koaleszenz sinkt.
Sind Kationen vorhanden, so lagern diese sich an die negativen Ladungen. Die Ionenstärke ist nun hoch, wodurch die Koaleszenz sinkt.
Flashcard info:
Author: mindyhausler
Main topic: Biochemistry
Topic: Organic Building Blocks
School / Univ.: Alfa Chemistry
City: New York
Published: 14.04.2025