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Michkunde 2:
13. Welche Proteine sind in welchen Mengen pro kg Milch enthalten?
13. Welche Proteine sind in welchen Mengen pro kg Milch enthalten?
Gesamt 3.2%
8% davon sind essentielle
2.5% = Kasein (elektrisch negativn geladene)
0.7% = Molkenproteine (Albulin und Globulin)
8% davon sind essentielle
2.5% = Kasein (elektrisch negativn geladene)
0.7% = Molkenproteine (Albulin und Globulin)
Flashcard info:
Author: Karin
Main topic: Ernährungswissenschaften
Topic: Milchkunde
Published: 10.05.2010