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All main topics / Ernährungswissenschaften / Milchkunde / Milchkunde 1

Michkunde 2:
11. Beschreiben Sie die zwei Gewinnungsarten des Fettes aus der Milch.

Aufrahmung: wegen seiner gerungen Dichte schwimmt das Fett
                       oben auf.
                      Milch stehen lassen.

Zentrifugation: schnell und gründlich werden die Fettkügelchen
                        entrahmt

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Flashcard info:

Author: Karin

Main topic: Ernährungswissenschaften

Topic: Milchkunde

Published: 10.05.2010

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