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All main topics / Ernährungswissenschaften / Treibmittel und Brot / Lebensmittelkunde
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Wann wird die Hefe abgetötet und wann gehemmt?
Abtötung: ab 45°C - 50°C
Hemmung: grosse Mengen Fett oder Zucker
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Author: xXxflAxXx
Main topic: Ernährungswissenschaften
Topic: Treibmittel und Brot
Published: 23.03.2010

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