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Ernährung
Nahrungsstoffe
Antioxidantien
Was entsteht bei der biologischen Oxidation?
Nahrungsstoffe
Antioxidantien
Was entsteht bei der biologischen Oxidation?
Mitunter entstehen nichtradikalische Sauerstoffspezies z. B. Wasserstoffperoxid, die teilweise noch reaktiver sind und Elektronen aus anderen Molekülen heraussprengen können
Dadurch entstehen wiederum neue Radikale, die Zellstrukturen schädigen
1. Schädigung der DNA der Chromosomen
- Veränderung der Zellsubstanz
- Unkontrollierte Zellteilungen - Entartung
2. Anlagerung oxidierter LDL an geschädigte Gefäßwände
- Arteriosklerose
3. Schädigung von Zellmembranen, wenn die Fettsäuren der
Phospholipide oxidiert werden und Peroxide entstehen
- vorzeitiges Altern
Dadurch entstehen wiederum neue Radikale, die Zellstrukturen schädigen
1. Schädigung der DNA der Chromosomen
- Veränderung der Zellsubstanz
- Unkontrollierte Zellteilungen - Entartung
2. Anlagerung oxidierter LDL an geschädigte Gefäßwände
- Arteriosklerose
3. Schädigung von Zellmembranen, wenn die Fettsäuren der
Phospholipide oxidiert werden und Peroxide entstehen
- vorzeitiges Altern