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Welche Bedeutung hat die bei der Milchsäuregärung gebildete Milchsäure im Käse
Milchzucker wird zu Milchsäure verwandelt
Aromabestandteile
Lochbildung
Reifung
Aromabestandteile
Lochbildung
Reifung
Karteninfo:
Autor: Karin
Oberthema: Ernährungswissenschaften
Thema: Gärung
Veröffentlicht: 10.05.2010