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Weshalb ist Dämpfen im Drucksteamer eine schonende Garmethode?

- Die Garzeit wird um 2/3 verkürzt.
- Das LM wird weniger Ausgelaugt, weil es nicht im Wasser liegt.
- Bleibt trocken zur Weiterverarbeitung.

Karteninfo:

Oberthema: Kochen

Veröffentlicht: 31.03.2010