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All main topics / Biologie / Mikrobiologie / Grundlagen der Mikrobiologie

Zusatzstoffe in Milchprodukten:
Antioxidantien verhindern?
wird wo angewendet?

den chemischen Verderb von Lebensmittel (Oxidation)

wird in Fetthaltige Nahrungsmittel gegeben, z.B. Backwaren)
- Askorbinsäure (Vitamin C)
- Tocopherole (Vitamin E)

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Flashcard info:

Author: Karin

Main topic: Biologie

Topic: Mikrobiologie

Published: 10.05.2010

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