This flashcard is just one of a free flashcard set. See all flashcards!

All main topics / Biologie / Mikrobiologie / Grundlagen der Mikrobiologie

Trocknen:
1. Sprühtrocknen Ablauf?
2. Thermische Belastung?

1.- Trochenmasse (Vorbehandelte Milch) 45-55% Wassergehalt
      wird in den Sprühturm gegeben

   - über Düseb und drehender Zerstäuberscheibe in Innern des
     Sprühturms versprüht

   -150-250°C heisse Luft wird mit der Milchtrockenmasse
     vermischt

   - das Wasser verdampft, das Milchpulver setzt sich am Boden

2. Thermische Belastung = gering

New comment

Flashcard info:

Author: Karin

Main topic: Biologie

Topic: Mikrobiologie

Published: 10.05.2010

Deutsch English