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All main topics / Biologie / Mikrobiologie / Grundlagen der Mikrobiologie

Zusatzstoffe in Milchprodukten:
Konservierungsmittel:
1. Nutzung?
2. welche Mittel

1. Sie verzögern den mikrobiellen Verderb von Nahrungsmitteln

werden bei Lebensmittel eingesetzt, welche nicht durch erhitzen, kühlen Haltbar gemacht werden.

Salz, Essig und Zucker sind keine Zusatzstoffe

2. zu 0.5%
- Sorbinsäure
- Benzoesäure
- Schweflige Säure

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Flashcard info:

Author: Karin

Main topic: Biologie

Topic: Mikrobiologie

Published: 10.05.2010

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