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All main topics / IHK Prüfungsvorbereitung / HWH / Abschlussprüfung HWH
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14. Bei diesem Rezept benötigen Sie die Gartechnik Schmoren.
Beschreiben Sie kurz die Gartechnik Schmoren:                2 Pkt
kombinierte Gartechnik aus
    Braten (Bräunen) - in heißem reinen Fett
    und Weitergaren nach Zugabe von wenig kochender
    Flüssigkeit (Dünsten)
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Flashcard info:
Author: StaWen
Main topic: IHK Prüfungsvorbereitung
Topic: HWH
School / Univ.: Schulungszentrum
City: Bremerhaven
Published: 29.03.2010

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