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1.1 Sie arbeiten seit einiger Zeit in der Wäscheabteilung, die kurz zuvor Tischdecken gekauft hat. Heute suchen Sie die Decken, die Sie am kommenden Arbeitstag für einen festlichen Tisch auflegen sollen. Die Tischdecken sind pflegeleicht und enthalten Anteile von synthetischen Fasern.

Aufgabe:
1. Kreuzen Sie die synthetischen Fasern an:                      4 Pkt.

 Baumwolle	 Polyamid
 Seide	 Modal
 Mikrofaser	 Wolle
 Polyacryl	 Leinen

1.2 Sie arbeiten seit einiger Zeit in der Wäscheabteilung, die kurz zuvor Tischdecken gekauft hat. Heute suchen Sie die Decken, die Sie am kommenden Arbeitstag für einen festlichen Tisch auflegen sollen. Die Tischdecken sind pflegeleicht und enthalten Anteile von synthetischen Fasern.

Aufgabe:
2. Kreuzen Sie die Eigenschaften der
synthetischen Fasern an:                                                 2 Pkt
 kochfest
 laufen ein
 knitterarm
 strapazierfähig
 vertragen hohe Schleuderdrehungen
 saugfähig

1.3 Sie arbeiten seit einiger Zeit in der Wäscheabteilung, die kurz zuvor Tischdecken gekauft hat. Heute suchen Sie die Decken, die Sie am kommenden Arbeitstag für einen festlichen Tisch auflegen sollen. Die Tischdecken sind pflegeleicht und enthalten Anteile von synthetischen Fasern.

Aufgabe:
3. Aus welchen natürlichen Fasern besteht Tischwäsche sehr häufig?                                                                                            2 Pkt
1.
2.

2. Woran können Sie erkennen, aus welchen Rohstoffen Textilien bestehen?                                                                 1 Pkt
1. _
2. _

Diese Angaben sind ... (bitte ankreuzen)                           1 Pkt
 ... gesetzlich Vorgeschrieben.
 ... vom Hersteller freiwillig angebrachte
                           Kennzeichnungen

3. Häufig ist ein weiteres Etikett über die Pflege an den Textilien angebracht. Erklären Sie die vier Pflegekennzeichen.                                                                                        4 Pkt
1. 
2.
3.
4.

4. Die Tischdecken wurden vor 10 Tagen gekauft. Ihre Kollegin möchte diese Tischdecken noch umtauschen. Ist der Verkäufer verpflichtet, diesen Umtausch durchzuführen? Bitte ankreuzen                                                                                                      1 Pkt
 ja
 nein

Begründung:                                                                                    1 Pkt

5. In Ihrem Betrieb legt man viel Wert auf Qualität. Zählen Sie vier weitere Qualitätskriterien auf, die für die Wäscheabteilung eine Rolle spielen.                                                                       4 Pkt

1. Arbeitssicherheit
2.
3.
4.
5.

6. Ihr Betrieb benötigt neue Vollwaschmittel und Spezialwaschmittel für Feinwäsche und Buntwäsche. Der Großhandel schickt neue Werbung über Waschmittel.
Schauen Sie sich die aufgeführten Waschmittel an und kennzeichnen Sie die:
     Vollwaschmittel mit „1“
     Spezialwaschmittel mit „2“                                   4 Pkt
Sunil Citrus
Fleckensalz
Dato
Dalli
Calgon
Persil für Feines

7. Vollwaschmittel und Spezialwaschmittel unterscheiden sich durch ihre Inhaltsstoffe.
Kreuzen Sie nur die Inhaltsstoffe an, die in einem Feinwaschmittel nicht enthalten sein dürfen.         2 Pkt

 Tenside / Seife
 Wasserenthärter
 Stabilisatoren / Gerüststoffe
 Enzyme
 optische Aufheller
 Bleichmittel
 Duftstoffe

8. Ihr Betrieb will umweltfreundlich arbeiten. Schreiben Sie zu den Begriffen je eine Regel zum umweltfreundlichen Waschen auf.                                                                                                  6 Pkt
1. Maschinenfüllung:
2. Vorwäsche:
3. Waschtemperatur:
4. Dosierung:
5. gesonderter Enthärter:
6. Weichspüler:

9. Auf der Waschmittelpackung stehen folgende Angaben:
Wasserhärte-
bereich                    Verschmutzungsgrad
                                  Leicht        Normal      Stark            Sehr Stark
Weich I                     ½ (44 ml)   ¾ (66 ml)   1¼ (110ml)   1¾ (154 ml)
Mittel II                     ½ (44 ml)    1 (88 ml)    1½ (132 ml)  2 (176 ml)
Hart III / sehr Hart IV½ (44 ml) 1¼ (110ml) 1¾ (154 ml) 2¼ (198 ml)
Handwäsche ¼ (22 ml) Bitte in 10 l Wasser vollständig auflösen
Ergiebigkeit:
Wasserhärtebereich I = 80 kg, II = 60 kg, III / IV = 48 kg
1 kg Waschmittel reicht für die angegebene Menge normal verschmutzter Trockenwäsche im Hauptwaschgang bei einer Beladung von 4,5 kg.

a) Sie waschen normal verschmutzte Tischwäsche. Wie viel Waschpulver benötigen Sie nach den Angaben des Herstellers, wenn das Wasser den Härtebereich II hat?                           1 Pkt
b) Ihre Küchenwäsche ist stark verschmutzt. Wie viel Waschpulver benötigen Sie nun?                                            1 Pkt

10. Für welche Wäschearten ist es besser, Spezialwaschmittel einzusetzen?                                                                             3 Pkt
a)
b)
c)

11. Wozu benötigt man Waschhilfsmittel?                               3 Pkt
a)
b)
c)

12. Um die Qualität der Arbeit im Betrieb zu verbessern, machen Sie bitte für die folgen Vorgehensweise Ihres Betriebes Verbesserungsvorschläge:                                     7 Pkt
1. Die Schmutzwäsche von jeweils drei Tagen wird in der Küche gesammelt.
2. Schmutzwäsche wird am Vorabend des Waschtages immer ins Sammellager der Wäscheabteilung für reine Wäsche auf dem Fußboden gestellt.
3. Die Wäsche der verschiedenen Abteilungen wird nur nach Verschmutzungsgrad sortiert.
4. Der Wäschetrockner steht getrennt von der Waschmaschine im Plättraum.
5. Das Wäschelager wird ein Mal im Jahr gereinigt.
6. Bei jedem Waschgang wird Enthärter eingesetzt.
7. Beim Kauf der Waschmaschinen achtet man nicht auf die Anzahl der Umdrehungen/min beim Schleudern

13. Für die Planung des folgenden Tages sollen Sie das Rezept für die gefüllten Paprikaschoten umrechnen.                           6 Pkt

Menge für 2 Pers.	Menge für 8 Pers.
2 St Paprika	_
30 g Reis	_
125 g Hackfleisch	_
½ St Ei	_
⅛ l Brühe	_
2 El Tomatenmark	_

14. Bei diesem Rezept benötigen Sie die Gartechnik Schmoren.
Beschreiben Sie kurz die Gartechnik Schmoren:                2 Pkt

15. Nennen Sie drei Rezepte, die für die Gartechnik Schmoren geeignet sind.                                                                               3 Pkt
a)
b)
c)

16. Schmoren kann man gut in einem Dampfdrucktopf. Zählen Sie drei Vorteile des Dampfdrucktopfes auf.                    3 Pkt
a)
b)
c)

17. Kreuzen die richtigen Aussagen über den Dampfdrucktopf an!                                                                                                     3 Pkt
 es wird bei ca. 80 °C gegart
 es wird bei ca. 100 °C gegart
 es wird bei ca. 120 °C gegart
 im Topf ist wenig Druck während des Garens
 im Topf ist ein hoher Druck während des Garens
 mit steigendem Druck steigt auch die Temperatur im Topf

18. Ein Staubsauger gehört fast in jeden Haushalt zur Grundausstattung. Zählen Sie drei Kriterien auf, die Sie beim Kauf eines Gerätes beachten sollen.                               3 Pkt
a)
b)
c)

19. Beschriften Sie folgende Düsen:                         4 Pkt
a)
b)
c)
d)

20. Geben Sie je ein Beispiel für den Einsatz der Düsen. 4 Pkt
Düse a)
Düse b)
Düse c)
Düse d)

21. Das Typenschild bei elektrischen Geräten gibt Auskunft über das Gerät.
a) Welche Gerätenummer (Seriennummer) hat das Gerät? 1 Pkt
_
b) Bei welcher Spannung darf das Gerät betrieben werden?                                                                                           1 Pkt
_                
c) Welche Leistung hat das Gerät?                                         1 Pkt
_
d) Benennen Sie die drei Zeichen:                                         3 Pkt
_
_
_

22. Sie wollen sich um eine neue Arbeitstelle bewerben, um weiter in der Küche arbeiten zu können.
Wo finden Sie Stellenanzeigen?
Nennen Sie drei Möglichkeiten.                                            3 Pkt
a)
b)
c)

23. Nennen Sie drei Unterlagen oder Angaben, die Ihre Bewerbung enthalten muss.                                         3 Pkt
a)
b)
c)

24. Sie bereiten sich auf ein Vorstellungsgespräch vor. Worüber informieren Sie sich schon im Voraus?                        3 Pkt
a)
b)
c)

25. Sie unterschreiben einen Arbeitsvertrag. Nennen Sie fünf Angaben, die unbedingt im Arbeitsvertrag stehen sollten!  5 Pkt
a)
b)
c)
d)
e)

26. Wenn Sie einen neuen Arbeitsplatz bekommen haben, müssen Sie dem Betrieb Ihre Arbeitspapiere aushändigen. Nennen Sie vier dieser abzugebenen Unterlagen oder Angaben.                                                                                            4 Pkt
a)
b)
c)
d)