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Leiten sich von Fettsäuren ab
• Carbonsäure mit Kohlenwasserstoffkettenlängen von
– Gesättigt – keine Doppelbindungen
– Ungesättigt – 1 oder mehrere Doppelbindungen – verzweigt
• Selten Ringe aus Kohlenwasserstoffatomen
• Verzweigungen durch Hydroxylgruppen oder Methylgruppen

Phospholipide
- Hauptbestandteil von Biomembranen.

Sphingolipide
- ebenfalls Bestandteile von Zellmembranen
- Grundgerüst: einer Fettsäure und Sphingosin
- befinden sich im Nervengewebe
- spielen eine wichtige Rolle in der Signalübertragung und der Interaktion einzelner Zellen

Glycolipide
-bilden häufig die Außenseite biologischer Membranen
- wird vermutet, dass sie eine Rolle in der Kommunikation und Interaktion zwischen einzelnen Zellen spielen

Ester aus langkettigen, gesättigten oder ungesättigten
Fettsäuren mit langkettigen Alkoholen und einem
höheren Schmelzpunkt als Triacylglycerine

Nomenklatur: Kettenlänge : Anzahl Doppelbindungen
(Δ)