Nahrungsmittelallergie: Symptome und Allergen?
o atopische Anamnese: allergische Rhinitis, atopische Dermatitis,
allergisches Asthma
o die 7 häufigsten Antigene:
(1) Kuhmilch
(2) Hühnerei
(3) Fisch
(4) Schalentiere
(5) Soja
(6) Nüsse
(7) Mehle
o Kreuzallergien Pollen <=> Nahrungsmittel
(1) Birke: Apfel, Steinobst, Haselnuss
(2) Gräser und Getreide: Hülsenfrüchte (Erdnuss, Soja)
(3) Beifuß: Sellerie, Gewürze
(4) Latex: Avocado, Banane
allergisches Asthma
o die 7 häufigsten Antigene:
(1) Kuhmilch
(2) Hühnerei
(3) Fisch
(4) Schalentiere
(5) Soja
(6) Nüsse
(7) Mehle
o Kreuzallergien Pollen <=> Nahrungsmittel
(1) Birke: Apfel, Steinobst, Haselnuss
(2) Gräser und Getreide: Hülsenfrüchte (Erdnuss, Soja)
(3) Beifuß: Sellerie, Gewürze
(4) Latex: Avocado, Banane
Tags: Nahrungsmittelallergie
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Klinik der Nahrungsmittelallergie?
> Haut: Urtikaria, Quincke, Juckreiz, Exanthem
> Pulmo: Larynxödem, Asthma, Rhinitis, Schnupfen, nasale Ob.
> GIT: Juckreiz, pelziges Gefühl an Lippen/ Gaumen,
Bauchkrämpfe, Diarrhoe, Erbrechen
> Kreislauf: RR <, HF >,
> ZNS: KS
> Pulmo: Larynxödem, Asthma, Rhinitis, Schnupfen, nasale Ob.
> GIT: Juckreiz, pelziges Gefühl an Lippen/ Gaumen,
Bauchkrämpfe, Diarrhoe, Erbrechen
> Kreislauf: RR <, HF >,
> ZNS: KS
Tags: Nahrungsmittelallergie
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DD Nahrungsmittelallergie?
(1) Nahrungsmittelunverträglichkeit
(2) Pseudoallergische Reaktionen (PAR) durch Histaminintoleranz, vasoaktive biogene Amine in Nahrungsmitteln, durch Lebensmittelzusätze, durch natürlich vorkommene Stoffe, durch Natriumglutamat Chinarestaurant Syndrom)
(3) Enzymdefekte: Lakatasemangel: Malabsorption von Lactose, Fruktose, Sorbit [H2 Atemtest]
(4) Glutensensitive Enteropathie, Sprue [IgA Transglutaminase Ak]
(5) Mastozytose [Serumtryptase]
Dianostik:
> Ernährungstagebuch über 3 Wochen
> Eliminationsdiät, strukturierter Kostaufbau:
o 7 Tage allergenarme Basiskost: Reis-Kartoffel-Wasserdiät
o Hinzufügen von Nahrungsmitteln
> Labor IgE Gesamt, Antigenspezifisch, Methylhistamin im Urin
> Prick
Therapie:
> Mastzellstabilisator: Cromoglycinsäure/ Colimune®
> Kortikosteroide / Budesonid
(2) Pseudoallergische Reaktionen (PAR) durch Histaminintoleranz, vasoaktive biogene Amine in Nahrungsmitteln, durch Lebensmittelzusätze, durch natürlich vorkommene Stoffe, durch Natriumglutamat Chinarestaurant Syndrom)
(3) Enzymdefekte: Lakatasemangel: Malabsorption von Lactose, Fruktose, Sorbit [H2 Atemtest]
(4) Glutensensitive Enteropathie, Sprue [IgA Transglutaminase Ak]
(5) Mastozytose [Serumtryptase]
Dianostik:
> Ernährungstagebuch über 3 Wochen
> Eliminationsdiät, strukturierter Kostaufbau:
o 7 Tage allergenarme Basiskost: Reis-Kartoffel-Wasserdiät
o Hinzufügen von Nahrungsmitteln
> Labor IgE Gesamt, Antigenspezifisch, Methylhistamin im Urin
> Prick
Therapie:
> Mastzellstabilisator: Cromoglycinsäure/ Colimune®
> Kortikosteroide / Budesonid
Tags: Nahrungsmittelallergie
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Author: Berit
Main topic: Medicine
Topic: Ösophagus
Published: 16.05.2010
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